Köy ne zaman kurulmuştur?
1880’li yıllarda Bulgaristan’dan 7,8 hanenin gelmesi ile han denilen yere köy kurulmuştur. 1876 yılında Osmanlı – Rus savaşından kaçıp gelenler buraya göçmüştür. Evler yapıp, yerleşim yeri kurmuşlardır. Kalıntılar halen duruyor ama hala arazi olarak kullanılmaktadır. O araziler eşildiğinde mezarlar çıkmaktadır. Ulaşım zor olduğundan ve su olmadığından dolayı tekrar dereye yakın bir yere köyümüzü kurmuşlardır. Han yerinden buraya gelmişlerdir. Han yeri İpek Yolu üzerindedir. O zamanlar köy 30-35 hane gibi rakamlara çıkmıştır. Bugün 70-80 hane de 50-60 kişi yaşamaktadır. Bayırköy 20 Eylül 1958’de Yenişehir’den Orhangazi’ye bağlanmıştır. Yukarı Sölöz’den gelen Ermeni çeteleri Bayırköy’e saldırmıştır. Bayırköylüler de cepheler kurup 40’ın üzerinde Ermeni öldürmüştür.
Köy halkının kökeni; Bulgaristan’dır. Daha eskisi Konya/Karaman’dır.
Köyün ismi neden Bayırköy? Arazinin dik ve bayırda olması nedeniyle ismi Bayırköy’dür.